黄酒与螃蟹是最佳的搭档,“右手握酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣”,“黄雕美酒大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”,以蟹下酒的诗、词、文、事非常多。因为这一档配方法符合中医理论,蟹为寒性食物,味虽鲜美,但不能多吃,要不然寒食郁积,容易生病成疾。但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃,这是因为黄酒性温,温寒相抵便无疾患而言,再加上黄酒最能祛除腥味,吃起来倍觉香美。
黄酒与螃蟹是最佳的搭档,“右手握酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣”,“黄雕美酒大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”,以蟹下酒的诗、词、文、事非常多。因为这一档配方法符合中医理论,蟹为寒性食物,味虽鲜美,但不能多吃,要不然寒食郁积,容易生病成疾。但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃,这是因为黄酒性温,温寒相抵便无疾患而言,再加上黄酒最能祛除腥味,吃起来倍觉香美。