六月是盛夏。
夏季分为孟夏、仲夏、季夏三个时间阶段,按农历,对应四月、五月、六月,如果按公历,大概孟夏是5月,仲夏是6月,季夏是7月。在中国夏季从立夏(公历5月5日至7日之间)开始,到立秋结束(公历8月7日至9日之间),西方人则普遍称夏至到秋分为夏季。
在南半球,一般12月、1月和2月被定为夏季。在北温带,气象意义上的夏季为公历5月21日(小满)至8月23日(处暑)。在南温带,气象意义上的夏季为公历11月22日(对应北半球的小雪)至次年2月19日(对应北半球的雨水)。
盛夏食俗
“夏至尝黍,端午食粽”是古时当黍等农作物登场时,自周代起夏至日,天子要在夏至举行尝黍仪式。古人有尝黍吃鸡和祭祖的活动,人们将黍包成形如牛角的“角黍”祭祖后尝食。另外,老北京有“冬至饺子夏至面”的民谚,夏至这天北京四合院大杂院里的食俗。
多是吃手擀面或揪面片儿,用凉开水淘过后用芝麻酱或肉炸酱、黄瓜丝、小萝卜丝、青蒜拌食。唐代杜甫喜食槐叶冷水淘面,并有“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相俱。人鼐资过热,加餐然欲无”的诗句。可见,制作简捷又营养的面条,自古至今都是百姓们爱食的夏日食品。