"云在青天水在瓶"出自李翱的《赠药山高僧惟俨》。这句话包含了两层意思：一是说，云在天空，水在瓶中，就好像我们人的鼻子是直的和嘴巴是横的一样，都是事物的本来面目，没有特别的地方。你只要领会事物的本质，悟见自己的本来面目，也就明白什么是道了；第二是说，瓶中的水，好像人的心一样，只要保持清净不染，心就像水一样清澈，不论装在什么瓶中，都能随方就圆，有很强的适应能力，还能刚能柔，能大能小，就像青天上的白云一样，自由自在。
原诗：
练得身形似鹤形，千株松下两函经。?
我来问道无馀说，云在青天水在瓶。?
选得幽居惬野情，终年无送亦无迎。?
有时直上孤峰顶，月下披云啸一声。
《赠药山高僧惟俨》是唐代著名思想家、文学家李翱题赠给药山惟俨禅师的一组诗作。该诗表达了诗人对惟俨禅师深厚的佛学修养的赞赏和钦佩之情。
李翱是中唐时著名的政治家、文学家和哲学家，当时任湖南澧州刺史，药山唯俨禅师驻锡的药山道场，正是他的治下。李翱早就景仰药山禅师的嘉声，以太守之尊屡请不至，于是就屈驾亲自拜山。哪知到了药山，唯俨禅师执经在手诵读，根本就不理他。李翱的侍者就告诉唯俨禅师说，太守大人来看他了。但他也是不顾。李翱性急，见了很不了然，说:"真是见面不如闻名啊。"拂袖就出。这时唯俨禅师回过头来说:"太守何得贵耳贱目?"--相信耳朵的虚闻还是相信眼睛的实见呢?这句极有分量，李翱心中一震，立即谢过，并请教大道。当他问:"如何是道?"时，唯俨禅师一言不发，却用手上下一指问:"会么?"李翱茫然不懂，唯俨禅师才说:"云在青天水在瓶。"李翱悟性毕竟不凡，当下"欣然"，于是就题了这首诗赠唯俨禅师。
参考资料
价值中国网：