“但爱鲈鱼美”出自范仲淹的《江上渔者》，原诗的内容为：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。这首诗描绘了渔民劳作的艰苦，与江上只知道品尝鲜美的鲈鱼的行人形成鲜明对比，表现出诗人对劳动人民的同情。
《江上渔者》的译文
江上来来往往的行人，只喜爱味道鲜美的鲈鱼。
你看那一叶小小渔船，时隐时现在滔滔风浪里。
《江上渔者》的赏析
诗人在饮酒品鱼、观赏风景的时候，看到风浪中起伏的小船，由此联想到渔民打鱼的艰辛和危险，情动而辞发，创作出言浅意深的《江上渔者》。这首的小诗指出江上来来往往饮酒作乐的人们，只知道品尝味道鲜美的鲈鱼，却不知道也不想知道打鱼人出生入死同惊涛骇浪搏斗的危境与艰辛。全诗通过反映渔民劳作的艰苦，希望唤起人们对民生疾苦的注意，体现了诗人对劳动人民的同情。