文本意义是祖辈排行第二的叔公，应用中特指当铺掌柜，泛指某某人；用例：二叔公割禾-望下截（比喻只能指望将来）。
旧时吾粤父老称当铺掌柜叫“二叔公”，掌故是当铺的掌柜估价时很“缩骨”（爱使奸），由于“二叔”与“易缩”是谐音，同时当铺的掌柜一般年纪较大，收的又是二手物品，遂被市民戏称为“二叔公”；这或是早期“二叔公”的掌故。
后来“二叔公”成为广府俚语中稳居榜首的主角，例见以下俚语：“二叔公种蕉--有番咁上下”、“二叔公食饭--好又一餐，坏又一餐”、“二叔公饩猪--冇时冇候”、“二叔公落涌--屎艇快过龙船”（因龙船遇上屎艇也要避让）、“二叔公卖鱼--生生猛猛”。
“二叔公整艇仔粥--照板煮碗”、“二叔公游咸水--身痕”，“二叔公莳田--等殃（秧）”“二叔公收肥棹艇归--身有屎”，“二叔公钓螃蜞--坐定粒六”等，这些俚语中“二叔公”泛指某个老广。
由于二叔公知名度高，香港谭炳文和李香琴唱过一首叫《大乡里怕冲凉》的歌曲，开头的一段是：“二叔公佢想种姜，嘻嘻，点知又冇力量，二叔婆嬲你要杀又要劏，闹佢十八天唔愿冲凉”，“种姜”指行周公之礼，盖旧时广府人在晚上没事可干，遂勤于“种姜”。
由于二叔公觉悟不高，觉得生女是赔钱的买卖，嫁女时采取一种“话之你”（阔佬懒理）的态度，于是便有了句不雅的歇后语“二叔公嫁女--关我閪事”，这个歇后语的另一个版本是“二叔公嫁女--话知佢閪痛”。
另一个轶事更说明“二叔公”的知名度。 网友连阳标统写有《 广东名人绰号谈》，文中提到孙中山在家中排行第二，于是粤系的军政人员私底下称他为“ 二叔公”，顺理成章，国母宋庆龄自然是“ 二叔婆”。
因此廖胖子（廖承志）出狱后见到她，激动地叫“孙夫人”时宋没答应，只说：“你仲系叫我叔婆啦”。看来孙夫人并不介意自己那个“二叔婆”绰号，反倒觉得有趣。
附识歇后语的特点是前语和后语内容上有逻辑上的因果关系，形式上分比喻和谐音两种。前者的特点是前语为比喻，后语为解说，例如北方话的“猪八戒照镜--里外不是人”，粤语的“乌蝇搂马尾--一拍两散”。
后者的特点是前语和后语既是比喻和解说，后语还利用谐音字生出相关意义，例如北方话的“堂屋挂草席--不是画（话）”，粤语的“生草药--罨（噏）得就罨（噏）”。
在应用中只说前语便可领会后语的意思。但“二叔公”系列的歇后语中前语与后语的关系不属于以上两种情形，只是增添谐谑色彩。?