首先回答第一个问题。“中”指的是该处字可平可仄，也就是你不必考虑读音问题填任何字都可以。
其次回答第二个问题。有不少文章讲解这一问题的，我贴一篇很长很长的来给你，相信你会喜欢。文章中的第二大点和第三大点相当重要，我是北京人，方言中没有入声，就是利用这些规律基本记下了所有的入声字。
入声字的辨别方法
——摘自《诗律》（郭芹纳 著）
（一） 利用工具书，查找古入声字。
一些工具书,往往注明某字在中古所属的韵部。这就为我们提供了查阅的便利。例如旧版《辞海》就是这么做的，可以利用。前文所说的《诗韵》、《佩文韵府》以及今人所编的《诗韵新编》等书，是按平水韵来分部的，使用起来，自然比较方便。但是，多数工具书（如《辞源》、《汉语大词典》、《汉语大字典》等书）都使用《广韵》的206韵，这就需要我们必须记熟《广韵》中的34个入声韵的韵目。如果能够熟悉它们在平水韵中的归并情况，当然就更好了。《广韵》中的34个入声韵的韵目如下：
屋、沃、烛、觉、质、术、栉、物、迄、月、曷、末、黠、鎋（辖之繁体字）、屑、薛、药、铎、陌、麦、昔、锡、职、德、缉、合、盍、叶、帖、洽、狎、业、乏。
例如“学”字，查看《辞源》，注为“觉”韵，则知“学”当入声字。
（二） 利用语音演变规律
李荣先生在《四声答问》一文中，从语音演变大规律出发，详细介绍了根据北京话辨别古入声字的方法。为了便于记忆，我们把李先生所指出的规律，编成顺口溜，介绍如下：
1、zh、z、g、j和b、d，可管阳平二百多。这就是说，凡是和这六个声母相拼的阳平调的字，在中古都是入声字。其常用字（据《新华字典》，下同）如下：
Zh：扎铡闸（牐）炸（煠）喋（唼[sha]喋）摘（摘采）宅择翟[zhai,di]着折哲蜇晢摺褶谪嘀（同谪）磔辙詟直值埴植殖职执絷侄（侄）跖踯（踯躅）蹢（蹢躅）摭（摭采。义为拾取）轴妯舳[zhu]术（白术[zhu]）竹逐烛蠋躅灼酌茁卓斫（斲）浊镯浞诼啄琢涿椓濯鷟禚（姓）61
Z：杂凿则责啧帻箦赜迮舴择泽贼鰂足卒崒（崪）族镞昨21
G：革合蛤颌阁格骼鬲（河名）隔膈葛国掴帼虢馘17
J：及岌汲级极笈急吉佶诘即亟殛疾蒺嫉棘集辑戢嵴瘠鹡（鹡鸰）蹐藉夹（裌、袷）郏荚铗颊蛱恝戛嚼孑节讦劫杰桀杰劼诘洁（洁）结袺鲒捷婕睫偈（勇武貌）碣竭羯截局焗桔橘菊鶪（古书上指伯劳）孓决诀抉玦駃鴂角（角色）桷珏觉绝倔掘崛厥劂橛蕨蹶獗傕（人名）谲鐍爵嚼矍攫钁102
B：拔茇胈跋魃白雹薄别蹩伯帛泊柏（柏林）铂舶箔驳勃渤浡饽脖钹亳博搏餺（餺饦）镈膊礴醭（例外：鼻）33
D：达鞑怛妲炟笪（竹席）当靼答得德狄荻迪笛籴敌（敌）嫡镝翟觌涤迭昳瓞垤咥絰耋谍堞喋牒碟蝶蹀（蹀躞[xie]）嵽（嵽嵲[nie]）叠毒独读渎椟犊黩髑夺铎（***282字）
2、zh、ch、sh、r加上k，拼uo皆入不用说。这就是说，凡是这五个声母和uo相拼的字，不论什么声调（实际上无上声），都是中古的入声字。如：
Zh：拙捉桌卓倬焯涿酌茁卓斫（斲）浊镯浞诼啄琢涿椓擢濯鷟禚（姓）
Chi：逴踔戳龊啜惙辍绰歠
Shi：说妁烁铄朔搠硕数（屡次）
R：若弱篛箬爇
K：扩括阔廓
按：此条与第一条大zhuo[阳平]音节有重复之处。
3、d、t、n、l、b、p、m，拼ie去爹。这就是说，凡是这七个声母和ie相拼的字，不论什么声调（实际上无上声），都是中古的入声字。如：
D：跌迭昳瓞垤咥絰耋谍堞喋牒碟蝶蹀（蹀躞[xie]）嵽（嵽嵲[nie]）叠氎
T：帖贴铁餮
N：捏苶涅聂嗫颞（颞颥）蹑臬嵲啮孽糵
L：列裂冽洌咧裂劣埒捩猎躐鬣
B：憋鳖别蹩瘪
P：撇瞥
M：灭蔑篾蠛
按：此条与第一条大案bie[阳平]，die[阳平]两个音节有重复之处。
4、üe韵除去嗟（旧读jue,今读jie）、瘸、靴。这就是说，凡是üe韵的字，除了“嗟、瘸、靴”三字以外，都是中古大入声字。如：
Jue:撅孓决诀抉玦駃鴂角（角色）桷珏觉绝倔掘崛厥劂橛蕨蹶獗傕（人名）谲鐍爵嚼脚（脚色）矍攫钁
Lüe:掠略
Nüe：虐疟谑
Que：缺却埆确悫雀阙搉榷鹊
Xue：削薛穴学鸴踅噱雪鳕血谑
Yue：曰约哕月刖玥钥乐岳说阅悦钺樾跃（跃）粤龠瀹龠
按：此条与第一条大jǘe音节有重复之处。
5、d、t、n、l、z、c、s,拼e皆入宜自知。如：
D：得德
T：特忒忑慝
N：讷
L：乐勒肋
Z：则责啧帻箦赜迮舴择泽仄昃
C：册厕侧测恻策
S：色涩啬穑瑟塞
按：此条与第一条的dé，zé两个音节有重复之处。
6、fa，fo皆入。这就是说，凡是这两个音节的字，都是中古的入声字。如：
Fa：发（发）乏伐垡阀罚法发（髪）
Fo：佛
以上各条，有些重复。同时，还有个别例外的情况，也是需要注意的。如：第一条中的“鼻”，就不是入声字。
另外，还可以用排除法来排除一些非入声字。属于以下情况的，都不是入声字。
1、鼻音韵尾非入。凡韵母以鼻音（m、n、ng）为韵尾的，音韵学上称为阳声韵，它们在中古都不是入声字。如：阳光、广场、平安、咸阳、长安等等。
2、uei韵非入。如：危、畏、微、吹、垂等。
3、zi、ci、si非入。如：咨、兹、滋、资、姿、缁、辎、孳，词、雌、辞、祠、慈，丝、私、思、斯、司等。
4、m、n、l、r的阴、阳、上声非入。如：妈、麻、马，拿、哪，罗、裸，惹等。
（三） 利用谐音偏旁记忆入声字。
这是利用谐音偏旁来类推的办法。例如已经知道了“白”是入声字（陌部），则可推及伯、泊、柏、舶、拍、迫、珀、帛、魄等字也是入声字（陌部）。而“百”
从白声、“陌”又从百声、“箔”从泊声，因此它们也是同部的入声字。又如，已知“及”为入声字，则可类推“级、伋、汲、岌、芨、吸”等字也是古入声字。已知“析”为入声字，则“淅、晰、皙”也为入声。利用谐声偏旁记忆中古入声字，并不是绝对可靠的，因为声符相同的字，在中古并不一定属于同一韵部。例如：“读、犊、牍、椟、黩”等字均为入声屋部，但它们的声符“卖”却在去声卦部，而“续、赎”等字有在入声沃部。所以，利用偏旁类推时要格外注意一些例外的情况。复如，“辟”以及从“辟”得声的字“壁、薛、璧、劈、僻、霹、擗、癖、檗、擘”等字都是入声字，但是“避”字却不是入声字。再如“亿（亿）、忆（忆）、臆、噫、薏、癔”等字是入声字，而“意”字却不是入声字；“昨、作、炸、蚱”等字是入声字，但是“乍”不是入声字；“窄”是入声字，而“榨”不是入声字。这些例外情况都是我们认真注意的。
（四） 利用现成的词语掌握入声字。
其实，在我们日常使用的词语中，就有不少的入声字。例如，“八月节”、“独立国”、“吸铁石”，就全是入声字。又如，“黑灯瞎火”和“黑瞎子”中的“黑”和“瞎”、“膝盖骨”中的“膝”和“骨”、“节衣缩食”中的“节”、“缩”和“食”、“十冬腊月”中的“十、腊、月”、“八九不离十”中的“八、不、十”、榆林市的名胜“红石峡”中的“石、峡”等等，都是入声字。这里，我们将一些由中古入声字所组成的常见词语介绍如下，以供大家习读。
下面所列的词语，都是入声字，其中的两个字今读都是平声（包括阴平和阳平）：
八节 拔白 拔节 拔擢 白搭 白吃 白鸽 白芨
白食 白石 白说 白芍 白皙 白术 白族 别集
剥夺 剥蚀 剥削 剥啄 勃发 博得 博识 博学
搏击 搏杀 播菊 出发 出伏 出服 出格 出阁
出国 出击 出局 出脱 出息 出席 嗒嗒 达达
德国 得食 滴答 敌国 嫡出 跌足 迭迭 喋喋
督学 独白 独出 独绝 渎职 咄咄 发达 发福
发急 发觉 发掘 伐竹 佛国 佛学 伏击 伏服
伏帖 伏贴 服毒 服帖 格格 割漆 割席 革出
革职 格局 隔阂 隔绝 国格 国籍 国学 国贼
虢国 喝粥 合格 合闸 合辙 核发 核实 黑白
黑瞎 黑鸭 黑竹 活佛 活结 活泼 活脱 活捉
击发 击节 唧唧 积德 积极 积食 积习 积压
激发 激活 及格 吉德 岌岌 即席 急急 集合
集结 集约 蛱蝶 嚼舌 接合 接活 揭发 节级
节拍 节食 节约 劫夺 杰出 洁白 洁菊 结实
结合 结核 结集 结节 结局 结石 结识 结穴
结扎 捷达 捷足 截击 竭泽 诀别 觉得 拉杂
拉闸 邋遢 捏合 拍发 七绝 七夕 七一 漆黑
掐诀 切割 切合 切削 曲折 曲直 屈服 屈节
屈膝 缺德 缺乏 缺席 杀伐 失节 失实 失学
失约 失职 失足 十八 十六 十七 十一 十足
石窟 石匣 石竹 识别 实说 实习 实学 实则
实足 拾掇 食积 食屋 叔伯 倏忽 熟食 熟悉
熟习 说白 说服 说合 塌实 突出 突发 突击
托福 托熟 脱出 脱服 脱节 脱俗 挖出 挖掘
吸毒 吸食 惜别 锡箔 习读 习俗 习习 袭击
瞎哭 瞎说 歇乏 歇伏 歇息 学阀 学籍 学级
学舌 学识 学塾 学说 学习 压服 压缩 一发
一席 一夕 杂食 杂说 择吉 贼谍 贼滑 贼窟
贼秃 择席 闸盒 折叠 折服 折福 折合 折杀
折实 哲学 蛰伏 直裰 直接 直觉 直辖 职别
职责 竹笛 竹筏 竹帛 捉贼 灼灼 茁实 卓绝
卓识 濯濯
下面所列的词语，也都是入声字，只是其中一个字今读为阴平或者阳平，另一个则为仄声调：
八角 八字 拔步 拔脚 跋涉 白炽 白发 白骨
白鹤 白蜡 白热 白肉 白色 白铁 白雪 白药
白玉 白质 百尺 百十 百物 百叶 别业 伯乐
博洽 博物 薄弱 不白 不得 不乏 不服 不合
不及 不觉 不屈 不惜 不一 不足 尺牍 斥革
斥责 斥逐 赤足 出列 出猎 出纳 出色 出月
促膝 的确 敌特 喋血 督促 毒辣 毒药 独立
独力 独木 独特 读物 发迹 发落 发墨 发热
发物 伐木 佛法 伏法 服色 服药 割裂 割肉
格物 隔热 隔日 国策 国脚 国力 国立 国色
黑话 黑麦 黑色 黑帖 黑色 获得 激烈 激切
激越 吉日 极力 极目 即刻 即日 即若 急促
急迫 急切 急速 集录 脚镯 接触 接骨 接力
接木 接纳 接洽 节烈 节录 节略 节目 节日
劫狱 结束 截略 截获 竭力 克服 克复 刻薄
刻毒 腊八 蜡白 蜡烛 勒逼 力学 立决 立足
列席 掠夺 路局 拍摄 霹雳 撇脱 扑克 扑灭
扑朔 乞食 日食 日夕 肉搏 肉食 入狱 入阁
入托 杀戮 涉足 摄食 湿热 失落 失密 失窃
失物 失血 失业 十月 石笔 石墨 实绩 实录
实业 实质 食物 蚀刻 熟客 熟肉 熟铁 属国
说法 说客 贴切 脱发 脱落 吸力 吸墨 吸血
昔日 息肉 熄灭 习作 侠客 峡谷 歇脚 歇业
学力 学历 学业 压力 一切 一日 杂遝 执笔
直角 直立 直属 直译 值日 职业 植物 竹刻
竹叶 逐客 逐鹿 逐日 嘱托 拙笔 拙劣 卓砾
卓越 啄木 昨日
（五） 背诵一些押入声韵的诗歌来记忆入声字
这是一种颇有兴味的记忆方法。如杜甫的《北征》、《自京赴奉先县咏怀五百字》、《哀江头》，李白的《大车扬飞尘》（见《古风十九首》）、柳宗元的《渔翁》、《江雪》等，都是押入声韵的。这些诗篇易于找到，这里仅举其他诗篇为例。
北征 杜甫
皇帝二载秋，闰八月初吉。
杜子将北征，苍茫问家室。
维时遭艰虞，朝野少暇日。
顾惭恩私被，诏许归蓬荜。
拜辞诣阙下，怵惕久未出。
虽乏谏诤姿，恐君有遗失。
君诚中兴主，经纬固密勿。
东胡反未已，臣甫愤所切。
挥涕恋行在，道途犹恍惚。
乾坤含疮痍，忧虞何时毕！
靡靡逾阡陌，人烟眇萧瑟。
所遇多被伤，呻吟更流血。
回首凤翔县，旌旗晚明灭。
前登寒山重，屡得饮马窟。
邠郊入地底，泾水中荡潏。
猛虎立我前，苍崖吼时裂。
菊垂今秋花，石戴古车辙。
青云动高兴，幽事亦可悦。
山果多琐细，罗生杂橡栗。
或红如丹砂，或黑如点漆。
雨露之所濡，甘苦齐结实。
缅思桃源内，益叹身世拙。
坡陀望鄜畤，岩谷互出没。
我行已水滨，我仆犹木末。
鸱鸟鸣黄桑，野鼠拱乱穴。
夜深经战场，寒月照白骨。
潼关百万师，往者散何卒？
遂令半秦民，残害为异物。
况我堕胡尘，及归尽华发。
经年至茅屋，妻子衣百结。
恸哭松声回，悲泉***幽咽。
平生所娇儿，颜色白胜雪。
见爷背面啼，垢腻脚不袜。
床前两小女，补绽才过膝。
海图坼波涛，旧绣移曲折。
天吴及紫凤，颠倒在短褐。
老夫情怀恶，呕泄卧数日。
那无囊中帛，救汝寒凛栗。
粉黛亦解苞，衾裯稍罗列。
瘦妻面复光，痴女头自栉。
学母无不为，晓妆随手抹。
移时施朱铅，狼籍画眉阔。
生还对童稚，似欲忘饥渴。
问事竞挽须，谁能即嗔喝？
翻思在贼愁，甘受杂乱聒。
新归且慰意，生理焉得说！
至尊尚蒙尘，几日休练卒。
仰观天色改，坐觉妖氛豁。
阴风西北来，惨澹随回纥。
其王愿助顺，其俗善驰突。
送兵五千人，驱马一万匹。
此辈少为贵，四方服勇决。
所用皆鹰腾，破敌过箭疾。
圣心颇虚伫，时议气欲夺。
伊洛指掌收，西京不足拔。
官军请深入，蓄锐可俱发。
此举开青徐，旋瞻略恒碣。
昊天积霜露，正气有肃杀。
祸转亡胡岁，势成擒胡月。
胡命其能久，皇纲未宜绝。
忆昨狼狈初，事与古先别。
奸臣竟菹醢，同恶随荡析。
不闻夏殷衰，中自诛褒妲。
周汉获再兴，宣光果明哲。
桓桓陈将军，仗钺奋忠烈。
微尔人尽非，于今国犹活。
凄凉大同殿，寂寞白兽闼。
都人望翠华，佳气向金阙。
园陵固有神，扫洒数不缺。
煌煌太宗业，树立甚宏达。
自京赴奉先县咏怀五百字 杜甫
杜陵有布衣，老大意转拙。
许身一何愚，窃比稷与契。
居然成濩落，白首甘契阔。
盖棺事则已，此志常觊豁。
穷年忧黎元，叹息肠内热。
取笑同学翁，浩歌弥激烈。
非无江海志，萧洒送日月。
生逢尧舜君，不忍便永诀。
当今廊庙具，构厦岂云缺？
葵藿倾太阳，物性固莫夺。
顾惟蝼蚁辈，但自求其穴。
胡为慕大鲸，辄拟偃溟渤？
以兹悟生理，独耻事干谒。
兀兀遂至今，忍为尘埃没。
终愧巢与由，未能易其节。
沉饮聊自遣，放歌破愁绝。
岁暮百草零，疾风高冈裂。
天衢阴峥嵘，客子中夜发。
霜严衣带断，指直不得结。
凌晨过骊山，御榻在嵽嵲。
蚩尤塞寒空，蹴踏崖谷滑。
瑶池气郁律，羽林相摩戛。
君臣留欢娱，乐动殷樛葛。
赐浴皆长缨，与宴非短褐。
彤庭所分帛，本自寒女出。
鞭挞其夫家，聚敛贡城阙。
圣人筐篚恩，实欲邦国活。
臣如忽至理，君岂弃此物？
多士盈朝廷，仁者宜战栗。
况闻内金盘，尽在卫霍室。
中堂有神仙，烟雾蒙玉质。
暖客貂鼠裘，悲管逐清瑟。
劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。
朱门酒肉臭，路有冻死骨。
荣枯咫尺异，惆怅难再述。
北辕就泾渭，官渡又改辙。
群水从西下，极目高崒兀。
疑是崆峒来，恐触天柱折。
河梁幸未坼，枝撑声窸窣。
行李相攀援，川广不可越。
老妻寄异县，十口隔风雪。
谁能久不顾？庶往***饥渴。
入门闻号啕，幼子饿已卒。
吾宁舍一哀，里巷亦呜咽。
所愧为人父，无食致夭折。
岂知秋禾登，贫窭有仓卒。
生常免租税，名不隶征伐。
抚迹犹酸辛，平人固骚屑。
默思失业徒，因念远戍卒。
忧端齐终南，澒洞不可掇。
哀江头 杜甫
少陵野老吞声哭，春日潜行曲江曲。
江头宫殿锁千门，细柳新蒲为谁绿？
忆昔霓旌下南苑，苑中万物生颜色。
昭阳殿里第一人，同辇随君侍君侧。
辇前才人带弓箭，白马嚼啮黄金勒。
翻身向天仰射云，一箭正坠双飞翼。
明眸皓齿今何在？血污游魂归不得。
清渭东流剑阁深，去住彼此无消息。
人生有情泪沾臆，江草江花岂终极？
黄昏胡骑尘满城，欲往城南望城北。
大车扬飞尘 李白
大车扬飞尘，亭午暗阡陌。
中贵多黄金，连云开甲宅。
路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。
鼻息干虹霓，行人皆怵惕。
世无洗耳翁，谁知尧与跖！
渔翁 柳宗元
渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚竹。
烟消日出不见人，唉乃一声山水绿。
回看天际下中流，岩上无心云相逐。
江雪 柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
读《文山集》 宋 林景熙
黑风夜撼天柱折，万里飞尘九溟竭。
谁欲扶之两腕绝，英泪浪浪满襟血。
龙庭戈鋋烂如雪，孤臣生死早已决。
纲常万古悬日月，百年身世轻一发。
苦寒尚握苏武节，垂尽犹存杲卿舌。
膝不可下头可截，白日不照吾忠切。
哀鸿上诉天欲裂，一编千载虹光发。
书生倚剑歌激烈，万壑松声助幽咽。
世间泪洒儿女别，大丈夫心一寸铁。
其中每句的末一字都是入声字。（月、发为月部，其余均在屑部。这里所说的韵部，都是平水韵。下同。）
利用背诵押入声韵的诗歌来记忆入声字，还可以采用“滚雪球”的办法，逐渐扩大识辨古入声字的范围。例如，由上举诗篇中知“绝”为入声字，那么，在其他诗歌中，与“绝”相押的字也应是入声字。试读唐 李贺的《官街鼓》：
晓声隆隆催转日， 暮声隆隆呼月出。汉城黄柳映新帘， 柏陵飞燕埋香骨。
磓碎千年日长白， 孝武秦皇听不得。从君翠发芦花色， 独***南山守中国。
几回天上葬神仙， 漏声相将无断绝。
诗中“出、骨、得、国”四字均在韵脚的位置，与“绝”相押，据此，我们就可以判它们是入声字。知道了“国”是入声字，那么，唐 于濆《古宴曲》中的入声字，也就不难判定了：
雉扇合蓬莱， 朝车回紫陌。重门集嘶马， 言宴金张宅。
燕娥奉卮酒， 低鬟若无力。十户手胼胝， 凤凰钗一只。
高楼齐下视， 日照罗衣色。笑指负薪人， 不信生中国。