二十三送灶神应该说：“又到二十三，敬送灶君上天。有壮马，有草料，一路顺风平安到。供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。”
1、灶王龛大多设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。
2、供上神像之后人们就在灶王神位前供上红糖糯米饭团，条件好的人家也会用大鱼大肉和好酒供奉。习俗来讲在灶神上天之前要请他吃上一顿。
3、供奉好以后，把香点上再把灶君的画像从墙上请下来，与事先准备好的纸钱一起，拿到院外烧了，同时燃放鞭炮。意思是让他老人家上天言好事，快快走，再等他回宫降吉祥。
4、每年腊月二十三送灶神，为了讨好灶王爷，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，东北地区是把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上，意思是粘住他的嘴，以免在玉皇大帝前说这家人的坏话。
5、大年三十的晚上，也就是新的一年即将开始的时候还要迎接灶王爷从天上归来。传说除夕夜灶神要引领诸神来人间过年，所以那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。接完灶神以后，才轮到祭拜列祖列宗，然后才开始吃年夜饭，举家团聚过大年了。
历史记载：
人们用糖涂完灶王爷的嘴后，便将神像揭下，和纸与烟一起升天了。有的地方则是晚上在院子里堆上芝麻秸和松树枝，再将供了一年的灶君像请出神龛，连同纸马和草料，点火焚烧。
老北京人祭灶君、祭火神，因为自古以来，在春节前后天气干燥是多火灾的时候。慎火是十分必要的。俗话说：“二十三，糖瓜粘，二十五，扫尘土”。
扫尘土不仅有益于环境卫生，还有益于防火，因为把一些可燃性垃圾彻底清除了，就清除了一个起火因素。