《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》
年代:?宋?作者:?梅尧臣
天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前牙。
闻香已入中都府，团品争传太傅家。
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。
吴中内史才多少，从此莼羹不足跨。
蔡君谟：即蔡襄
杜相公：即杜衍（978-1057），字世昌，山阴（今浙江绍兴）人。曾任枢密使，后拜同平章事(即宰相)。相公，古代称宰相为“相公”。
龙焙茶：即北苑龙焙所产制的御茶（宋代龙焙设在建州建安北苑）。［宋］熊蕃《宣和北苑贡茶录》载：“圣朝开宝末，下南唐。太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。
中都府：指在京师高官府邸。
太傅：官名，职掌辅导太子。
小石冷泉：指砂石山流出的泉水。
留早味：还带有早春的气息。
紫泥：指团茶，在蔡襄的《茶录》里讲到，建安茶饼多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异。泥，即指油面之膏。
莼羹（gēng）：《晋书·张翰传》：“翰因见秋风起，乃思吴菰菜、莼羹，鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志，何能覊官数千里，以要名爵乎？’遂命驾而归。”后称思乡之情为“莼鲈之思。”
茶友聚会赋诗，席间杜相公作计一首，诗人依其韵唱和，谢友人蔡君谟寄的北苑龙团茶。诗中，诗人叙写了为使天子尝到新茶，茶官催促茶农在谷雨前采摘。其后，名贵的龙团茶陆续进京，除皇室享用外，还进入近臣府中，并用于斗茶。诗人深谙茶艺，认为清泉水可留住早茶香，用紫砂茶具可充分发挥新茶独有的韵味。最后诗人以夸张的手法，赞扬了龙团茶确实名不虚传。吴中的官吏虽见多识广，饮此茶后，也不再夸莼羹味美了。