古墟
公平镇位于广东省汕尾市海丰县东北部，是古墟埠，有着一千多年的悠久历史，有“千年商贸古镇”之称，唐朝元和年间（806～819），始成集市，南宋初年，公平旧墟日趋热闹，物阜民厚，物价便宜，交易公平，固以“公平”为名。根据明代《海丰县嘉靖志、城池》记载，公平墟是明代海丰县（即今汕尾市范围）六个古墟之一。
由于公平墟圩水患不断，加上税赋过重，经营商户多搬至新墟贸易，于清朝康熙十八年（公元1679年）农历六月二十四日，公平新圩正式开市，海丰县衙署名“日兴市”，定每月每旬逢一、四、七为圩日，用于代替旧圩。
民俗
公平镇盛行吃成茶，对登门来作客的妇女，大多煮咸茶招待，把此举视作一种接待热情，往来友好，感情融洽的象征。有的人家以煮“饭茶”、“菜茶”作为午餐，以调节生活。还有许多吃成茶的传统习俗，如正月初七吃“七样菜茶”，正月十三办“开灯茶”。男方向女方定婚要泡“定头茶”，女方则要请吃“定婚茶”。病人出院，答谢慰问的人，要泡“过运茶”。人死后几天亲属往坟地“辞山“后”，要泡吃“辞山”茶。