春卷是一道传统的中国春节食品，有很多诗词歌赋描述了春卷。以下是一些有关春卷的诗句：
油葱花酸。" ——《清平乐·李清照》意思是饺子和春卷都可以御寒，佐以姜汁、酱油、葱花等调味品更加美味可口。
"雪洗苏堤，月明金粟，舞钩新年，笙歌东路，鸡犬沸尘，腊尽春还。画栋飞来垂柳雨，快活如同人饮酒。
"——《踏莎行·雪楼梦回》这是宋代苏轼的诗作，其中"舞钩新年"指的是春节舞龙舞狮的场景，"鸡犬沸尘"形容喜庆的氛围，"腊尽春还"则表示冬至过后春天的到来。最后一句"快活如同人饮酒"，也许是因为在春节期间人们可以尽情享受美食，如春卷、饺子等。
"炒五香，炸脆黄，酥皮香嫩，鲜馅美丽。盘盘美味皆称誉，素肉两样，皆相宜。"——《新年春卷谱·胡居仁》这是明代胡居仁所作的《新年春卷谱》中的诗句，形容春卷的美味可口和适合不同口味的鲜馅和素馅。