鸡蛋摊饼；那可是老一辈的绝活，鸡蛋和上面粉，均匀地摊在煮饭锅的锅底，烤好后，象小锅似的揭起。儿时的家常早餐。咱这的主食虽说是米饭，可面食做的一点也不比北方人差。手工小刀面，既劲道又可口。咱这不是吃米吗，把米磨成面，摊饼，大米饼又香又软，糯米饼又粘又耐饥，做成蒸糕，一笼一大圆饼，看上去肥肥厚厚，吃起来那个松软，入口就化。做糕得有一定专业技术。这些不过是家常小吃！
三鲜（甲鱼、黄鳝、螃蟹）、八月大碗（办正宴时的八个大菜，还有八碟，这是八个凉菜； 大碗菜中必须有双鱼、双肉，双鱼：红烧鱼、鱼丸，双肉：红烧肉，肉丸，吃鱼丸、肉丸）！
还有盱眙的龙虾、高邮的咸鸭蛋、宝应的河藕......