我老爸总说：“不香不臭猪头肉”，起初不明白啥意思，长大后好像明白点。
就是说，猪头肉本身没啥特殊味道，不像猪肘子、猪蹄子、后臀肉、后丘肉，吃起来喷香。猪头肉特点是，它跟啥在一起做，就反映出啥味。就这点，咱们都爱吃它，好配菜。
另外，猪脑子也很聪明。资料上说：猪的活动来源于探究行为，它对地面上的物体，通过看、听、闻、尝、啃、拱等感官进行探究，表现出很发达的探究躯力，探究躯力指的是对环境的探索和调查。
听说，有的国家军队还利用猪的聪明才智，像训练军犬一样训练猪，让它们利用聪明的大脑为战时军队服务。
俗话说：“吃啥长啥”，就是说，人和动物同为生命***同体，有着天然的脉动关系。所以，人类吃动物的任何部位都不白吃。我分析，人类的聪明智慧，很大部分来自于猪脑子。
再有，现在一到龙抬头季节，大街小巷商家就嗷嗷叫着：“二月二龙抬头，吃猪头抬龙头。”本来猪头是永远抬不起来的，它没有脖子。
那为啥还能代替老龙把脑袋抬起来呢？说明它身子里有老龙的基因。因此，猪头肉就更珍贵了，吃猪头肉就等于吃着龙肉，长命百岁。