木心在《鱼丽之宴》中两次提到了「如果盐失去了咸味，还有什么可以补偿的呢？」
第一次是在回答别人问他为什么要采用散文作为最常用的表达方式。
用散文比作盐，散文交集杂陈，盐百食可用，一下子就将散文的功能说明白了。
第二次是在论述艺术作品「民族主义」和「人的普遍性」的时候。
木心的意思是如果你要吃盐，你是不会分此盐是出自那个地区的，只要盐极其缺乏，你才会想起去那里去寻找盐，近山的找山盐，近海的找海盐，如果近山的找不到山盐，他们才会去找海盐，文学并无高低之分，就好比盐味就是咸味，并无酸甜苦辣在其中，如果你硬要找，你就尝不到那种纯正的咸味了。所谓的艺术作品「民族主义」和「人的普遍性」就是指「大地的盐分」。
木心又举了另一例子说明了这个观点：纪德晚年收到一封非洲青年的信，信里是一番世纪性困惑的反思与前瞻，纪德说：「这是大地的盐分，使老得行将就木的我不致绝望而死去。」这个例子就颇有点是罗素所言：参差多态乃幸福本源的味道。
《舌尖上的中国》是这样说到盐的：煮海营生自古然，谁言治国若烹鲜？高厨难饪无盐餗，调鼎咸为百味先。
盐像蜜糖、辣椒一样拥有本味，但是它却拥有一项特殊的功能：调合百味之余还能让食物本身的味道散发出来。这种特殊的功能让盐在众多调味品之中始终排在首位。所谓「世间百味，咸味打底。」
《圣经》：你们是世上的盐。盐若失了味，怎能叫它再咸呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了。英谚地上的盐，指的是的品性高洁之人。耶稣将教徒比作盐，若教徒骄傲、自满、享受罪乐，就会陷入迷惑，不再拥有神所应许的属灵素质。
《圣经》说的「盐」比较沉重，远不如木心解释得深邃有意义，我有一本书叫《世间的盐》，这里的盐就更加轻松有趣，这本书里面说的盐就是「你懂个球，老子吃的盐比你走的路还多」里面的盐，盐在这里就不单单是指代各路人物，还指代人生百态，作者风行水上就像是街头说书的老人，也像是曾经行走江湖的隐退之人，将各种稀奇古怪的事情统统描述出来，像是《二十年目睹之怪现状》、也像《儒林外史》、更像是《故事会》，说白了，这些人和故事就像是人间的盐，没有这些，世间就少了很多丰富的味道。
我买这本也只因封面上写了这么的一句话：我们活在世上，不过想生活能有趣些。