《冰糖葫芦》是著名作家高洪波所作的一篇童年回忆性散文。整篇文章以冰糖葫芦为线索，通过对童年往事的回忆，表达了作者对天真烂漫童年生活的怀念之情，对亲情的怀念以及对故乡的思念。
文章的结尾“我的童年很简单，我却很满足”说明了作者对于童年时期的简单生活感到满足和珍惜。这种心态体现了“简单就是幸福”的道理，即在物质贫乏、生活条件艰苦的年代，人们更容易感受到生活中的幸福和美好。
此外，文章还通过描写父亲和叔叔之间的故事，表达了亲情之间的坚不可摧和温暖。父亲为了叔叔的幸福，不惜与母亲发生争执，最终达成一致。这种亲情的坚不可摧和温暖也是我们应该珍惜的。
总之，《冰糖葫芦》这篇文章通过回忆童年往事，表达了对童年生活的怀念和对亲情的珍惜，同时也传递了“简单就是幸福”的道理。