《安东诺夫卡的苹果》发表于1906年。这部小说中可以找到象征主义和阿克梅派的一些创作风格。象征主义起源于法国，在俄国的代表人物是勃留索夫、巴尔蒙特等。象征主义者的美学观点是：艺术家的任务不是描绘一种具体形象，而只是给人一种暗示、让读者自己领会这种暗示的意义。在布宁的这部散文中，出现了很多具有象征意义的词汇。题目本身就具有象征意义。安东诺夫卡的苹果是俄罗斯特有的一种皮色发青，个头较小的苹果。但作者的本意却并不在描写这种苹果安东诺夫卡的苹果无疑具有一种象征意义：故乡、丰收、怀旧的情感。文中还详尽地描写了俄罗斯乡间的老农庄和打猎的过程。
作者在该文本中选择了俄罗斯典型的自然景象，如“满目金黄、树叶开始凋零，因而显得稀稀落落的大果园”、“老派的安宁的乡后庄园”，“空落落的、潮湿的、寒冷的树林” “荒草满地的灌木丛”，这些带着浓浓的“俄罗斯风情”的意象组合在一起，使读者在欣赏自然美景之余明显的感受到了在俄罗斯大地上古老人们生活的朴素与宁静。
同时，作者还将俄罗斯的自然与历史紧密联系，创造出时空交汇的想象空间，使自然景色具有了历史文化内涵。文本中大量农谚的使用展示了俄罗斯传统中这一悠久的历史： “不起浪，不刮风，好过秋来好过冬”、“夏末蜘蛛成群，秋天五谷丰登”，“吃吧，吃个饱，——不吃才傻呢！哪个割蜜的不吃几口蜂蜜”，“安东诺夫卡又大又甜，准能快快活活过一年。”
从苹果到庄园，从庄园到狩猎，从狩猎到风雪，从风雪——到消失，一切皆被季节变化——被时间抹平。整篇作品色调明亮、快乐、欢畅，充满了希望和幸福——当然，仅仅在“我记得”、“我回忆”、“我感到”这些词语、这种句式后面——在这整个色调后面，又总是充满惆怅、忧郁、暗淡的调子，令人伤神。后面的这种色调是隐隐的、似乎漫不经心的、轻描淡写的，仿佛似有还无、难以捉摸。
这是一篇典型的无情节与具有强烈抒情性特征的小说。对富裕的庄园生活的回忆，展现了昔日中小贵族、地主乡村生活的图景，造成了一种田园诗式的幻想。小说充满了诗意般的元素，表面上没有任何连贯的情节，只有几个片段式的生活场景，但是却隐含了不同生活方式的替换所带来的情感体验。作者的叙述是由一连串的回忆、感受、思想所组成，表达了对古老生活方式的怀念，助于具有情感表现力色彩的细节表达了对过去精神文化的礼赞。
在描绘庄园的日常生活时，小说借助于许多具有情感表现力色彩的物，对过去庄园生活进行赞美。为此，小说中多次出现安东诺夫卡苹果这一具有丰富文化内涵的物的描写。它是人与自然关系和谐的一种象征。首先在小说开头就浮现出“落叶的幽香以及—安东诺夫卡苹果、蜂蜜和秋凉这三者的芬芳”，然后果棚中到处都是香喷喷的苹果味，安娜·格拉希莫夫娜庄园中充满了苹果的香味和其他一些花草的香味。小说最后写到安东诺夫卡苹果的香气正在从地主庄园中消失。安东诺夫卡苹果融合了苹果独特的香味、人声鼎沸、树枝声响、秋日和煦而温暖的阳光等众多的元素。它无与伦比的香味象征着简单、健康、富足的庄园生活，以及人与人之间的和谐、合理、理性的生活方式，而安东诺夫卡苹果慢慢地从贵族庄园中消失预示着昔日田园诗式的庄园生活方式的土崩瓦解。