一:香椿可以吃吗?
香椿是可以吃的,并且有很高的营养价值。对我们的身体有一定的好处。
二:香椿的成熟时间
成年的雌性香椿树每年5--6月开花,其花小白色圆形、五瓣、味香、顶生锥状花序,9月种子成熟。椿芽是指香椿树的嫩芽,属于春季的蔬菜,在每年谷雨前后吃是最好的时节,口感最好,食用价值也更高。如果采收的太晚,口感会降低。因此只有春季会上市,且上市时间短暂,价格也很贵。食用的时候可将它做成各种菜肴,有较高的营养价值,营养比一般的蔬菜要高。香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第一次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁。著名文学家苏轼也在《春菜》一诗中感叹:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”阳春三月,正是采食香椿的季节。因此,香椿在春天吃最好。
三:香椿的功效与作用
香椿性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气。
1、开胃健脾香椿能够健脾开胃,增加食欲,香椿有很高的营养价值,开胃健脾,对我们的身体有着极大的好处。2.能够预防衰老,有美容的作用,香椿种含有维生素E,有抗衰老的作用,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。3.清热解毒,香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。4.祛虫疗癣,香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
综上所述:香椿是可以食用的,而且有很高的营养价值,食用以后对我们的身体健康有极大的好处,当香椿成熟的时候,我们可以多吃一点香椿,保持我们的身体健康长寿。