采耳的意思是指掏耳朵。
采耳起源于民间，兴起于剃头匠，是一项技术和艺术融为一体的民间手艺，在手法上主要讲究轻、稳、慢。采耳即民间的掏耳朵，工具比较简陋，一般都是就地取材，一支竹签，一根细棍子，就是简单的掏耳工具。
采耳这项手艺在古代流行于上层社会，只有达官贵人才能享受得到。在明末清初时，采耳开始流入民间，并融入到了传统理发行业，在战火纷飞的年代里亦不被湮没，得到了保存与发展。一度成为皇室宫廷的必备项目，由技术高超的掏耳朵师傅，常年服侍那些王公大臣。
扩展资料
一、采耳工序
1、云刀在耳朵周围圈，剃除毛发，刺激周围神经。
2、根据每人耳道不同，分为“山路十八弯”（耳道内的形状有点弯曲）、“近水楼台”（耳膜很浅）等，掏法有横掏、竖掏和打转掏。
3、头发丝伸入耳朵，轻轻转动，让人全身酥麻。
4、分别用湿棉签和干棉签伸进耳朵转动。
5、用鸡毛或鹅毛伸到耳朵里搅动。
6、用音叉或震子按摩耳朵附近八大穴位。
二、注意事项
杭州市红十字会耳鼻咽喉科主任慈军表示：耳屎医学上称耵聍，耵聍有抗菌作用，能阻碍声波对鼓膜的伤害。一般情况下，耳屎会自动脱落，根本不需要掏。耳屎就像薄膜，环绕外耳道分布，掏的时候稍微用力不当，就可能损伤外耳道壁，诱发外耳道炎，严重的还会引起中耳炎。
采耳师所使用的工具并非医学专业工具，存在很大的健康隐患。一方面是不卫生导致交叉感染。采耳过程中，所有人使用的都是同一个掏耳勺，消毒措施不到位，很容易导致交叉感染，引发疾病。另一方面是工具不专业损伤耳膜。
百度百科-采耳
人民网-“采耳”被列为非物质文化遗产 耳朵到底掏不掏？
人民网-采耳舒服之后的痛苦