“无鸡不成宴”是他们在饭桌上的口头禅，无论是家宴、祭祖或还是宴客均以鸡为主菜。在《史记·孝武本纪》中有关于古代占卜法之一“鸡卜”的记载：古人祭神，以鸡眼骨的形状占卜吉凶祸福。唐代柳宗元也写过以鸡眼骨占年拜水神的诗句。千百年来，鸡代表着吉祥、欢乐、美的祝福之意又有丰富的营养价值。所以，在他们宴客的饭桌上一定要有鸡。
要吃文昌鸡一定要去它的发源地，文昌鸡是文昌地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。目前，海南已经形成了包括海洋旅游、康养旅游、文体旅游、会展旅游、乡村旅游、森林生态旅游、特色城镇旅游、购物旅游、产业旅游、专项旅游的全域旅游等众多旅游产业。
无鸡不成宴，无鱼不成席” 俗指没有鸡肉和鱼肉，就不能成为宴席。 出处：聂济冬《有关鲤鱼的民俗及其成因》: “鱼，余谐音，我国民间在节日、婚礼等隆重 的喜庆宴席上，为表示吉庆有余，富贵有 余，绝对少不了鸡、鱼这两道菜，因此长久 以来形成了‘无鸡不成宴，无鱼不成席’等俗语。”
吃鸡在海南也是一种情怀和文化。“文昌鸡”在海南众多品种的鸡当中最具代表性，因其肉质滑嫩、香味甚浓、肥而不腻号称海南“四大名菜”之首，是每一位到海南的游客必尝的美味。通过鸡油、鸡汤煲制出的“海南鸡饭”享誉海内外，成为海南游子们割舍不下的家乡味道。许多在海南定居、工作的外地人受其影响，也有了吃“鸡”的习惯。