野菜老牛广不是蕨菜。
桂皮紫萁。俗称微菜、牛毛广、老牛广，属蕨类紫萁科，多年生草本。根状茎直立，大的能成小树干状，直径达20厘米，顶端有叶丛簇生。叶二型，幼时密生红色绒毛，不育口子长圆形或狭长圆形，长40～65厘米，宽18～25厘米，二回羽状深裂，羽片20对或更多，披针形。
蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条。叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。
扩展资料：
微菜其嫩叶制成干菜即‘薇菜干’有红、青两种，即“中国红薇干”和“青干”是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一，为国际市场高档紧俏的无公害产品。
野生微菜营养价值很高，尤其是东方红林业局独木河林场的微菜营养成分最为突出。每年5月会有很多人上山采微菜，价格不菲。生于长白山区海拔500—1 300米的疏林、林缘、灌丛、沼泽草甸。嫩时可食，是味道鲜美的营养佳品，深受国内外消费者的喜爱。
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