“人间烟火皆平凡，春光予以万千色”是一句意境优美的诗句，出自唐代诗人韩愈的《玉台新咏》。这句话的意思是“人们生活在这个世界上的一切都是平凡而寻常的，只有春天的美景才具有千姿百态的美丽之色”。
“人间烟火”是指人世间各种寻常的日常景物和经历，这些事物乍看平凡普通，但也精彩纷呈；而“春光”则代表着美好的自然景色，春天为人们带来了清爽的气息、美丽的色彩和和煦的氛围。这句话的本意是说，在平凡的日子里，只有春天的美丽景象，才能令人感受到生命的美好和多彩。
总体来说，这句话传达了一个哲理，即平凡生活中也有美好的、不平凡的点滴，只要我们努力去发现，就会发现生活中总是有闪光点和幸福瞬间，同时也告诉人们，珍惜身边的人和事，不要让自己错过生命中的任何一刻。