诗歌散文网 - 竹子的诗句 - 买笋时如何分辨甜笋和苦笋?

买笋时如何分辨甜笋和苦笋?

1、笋期不一

甜笋:每年4月中旬是笋期。

苦笋:在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。

2、外形不一

甜笋:表面有细密的纵肋,竿中部节间长12-15厘米,壁厚4厘米。

苦笋:苦笋相对偏细长。

甜笋如图:

苦笋如图:

3、口感不一

甜笋:甜笋味甘微寒。

苦笋:苦笋味甘、淡、微苦。

4、分布不一

甜笋:分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。

苦笋:分布在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地。

5、用途不一

甜笋:可用于炒,也可加工成笋罐头、笋干。

苦笋:可用于炒、烧、凉拌均可。