八皖，安徽省的代名词，常见于诗词、楹联作品。
据《清史稿》记载：清初以前，安徽、江苏（包括现在的上海市）是一个省——江南省。到康熙六年（1667），清政府为了减轻“吏事繁冗”，把江南省一分为两，设安徽、江苏两省；乾隆二十五年（1760），又正式定省会于安庆府治怀宁（即现在的安庆市）。由于安庆府境内有皖山、皖水，春秋时还有皖国，所以从那时起，安徽省又被简称为“皖”。
雍正十三年（1735）以后，安徽省由原管辖的七个府，三个直隶州，增至八个府（即安庆、徽州、宁国、池州、太平、庐州、凤阳、颍州）和五个直隶州（即滁州、和州、广德、六安、泗州）。这样，人们便把拥有八个府的安徽称为“八皖”。