书戴嵩画牛杜处士好书画的具体表现如下：
1、书戴嵩画牛是北宋文学家苏轼创作的一篇散文。此文先写杜处士爱好书画，尤为珍惜戴嵩画的《斗牛图》一轴；然后在此铺垫基础上突出段有誉写了一篇题为《斗牛图》的散文，遂使画有了着落。
2、围绕画轴所题文字，引用古书典故，以“古语”之言佐证段之“言”，层层深入论证。全文短小精悍，情趣盎然，语言流畅明快，干净利落，构思巧妙，逻辑严密，寓深刻道理于简单故事之中，不愧为古人所推崇的简而能达的写作手法。
3、其中，杜处士好书画的具体表现也是文章的重要部分。杜处士不仅对书画有着极高的鉴赏力，而且对戴嵩的《斗牛图》更是钟爱有加。
4、杜处士非常重视书画的收藏。他对书画的选择和保存都十分讲究，尤其对戴嵩的《斗牛图》情有独钟。他甚至可以将一幅原本普通的画变成了一幅名画，足见他对书画艺术的深厚造诣。
5、杜处士在鉴赏书画时非常注重细节。他不仅欣赏画中的斗牛形象和绘画技巧，更对画中的细节进行了深入研究。他甚至发现了画中牛尾巴的方向和弯曲程度与现实中牛尾巴的真实情况存在差异，这足以说明他在鉴赏书画方面的高超水平。
6、杜处士在总结书画的特点时非常中肯客观。他能够根据不同画家的特点进行准确评价，既不盲目崇拜，也不妄自菲薄。这种中肯客观的态度也体现了他对书画艺术的尊重和热爱。
书戴嵩画牛的相关知识
1、这篇文章提醒我们艺术创作需要深入观察和真实表现。戴嵩的《斗牛图》之所以受到杜处士的喜爱，是因为画中的细节和牛的生动形象都表现出了戴嵩对生活的深入观察和理解。只有深入观察，才能真实表现事物的内在精神。
2、文章强调了实践的重要性。尽管戴嵩画技高超，但他的画却存在瑕疵。原因在于他并没有亲自观察斗牛的过程，导致画中的细节与实际存在差异。实践是获取真知的关键，只有通过实践，才能真正理解事物的本质。
3、文章还教导我们要尊重事实和谨慎判断。杜处士虽然对书画有很高的鉴赏力，但他并没有因为个人喜好而盲目推崇戴嵩的画。相反，他在确认画中的错误后，敢于质疑并指出了问题。这表明他具有尊重事实和谨慎判断的品质，这对于我们做任何事情都是非常重要的。